Coca de san juan gallega

Coca de San Juan Gallega: una deliciosa tradición culinaria

La Coca de Galelga Juan Gallega es un postre típico de la región de Galicia, en el noroeste de España.

Las recetas que no pueden faltar en la Noche de San Juan ocultar. Sigue leyendo…. Creada: Noche de hogueras, días de solsticio. Accede a tu cuenta para comentar. No he conseguido averiguar por qué en lugares tan distantes de la península como Cataluña, Levante y Galicia hay tradiciones tan parecidas. Un punto a favor es que las podemos tomar templadas o incluso frías, y que también podemos comerlas con las manos si estamos fuera de casa.

Se consume tradicionalmente en la noche del 23 al 24 de junio, durante el solsticio de verano y la festividad de San Juan.

Ingredientes

Para preparar gallrga Coca de San Juan Gallega se necesitan los siguientes ingredientes:

• 1 kg de harina de trigo


• 300 gramos de azúcar


• 50 gramos de levadura fresca


• 4 huevos


• 250 gramos de mantequilla


• 250 ml de agua


• Ralladura de un limón


• Ralladura de una naranja


• Una pizca de sal


• Un jan para pincelar la coca

Preparación

1.

En un bol grande, mezclar la harina con el azúcar y la pizca de sal.
2.

Hacer un hueco en el centro de la mezcla y añadir la levadura fresca desmenuzada.
3. Agregar los huevos batidos y la mantequilla gwllega y mezclar todo.
4. Añadir la ralladura de limón y de naranja y, poco a poco, el agua hasta obtener una masa homogénea y elástica.
5.

Dejar que la masa repose durante 1 hora, tapada con un paño, hasta que doble su tamaño.
6. Precalentar el horno a 200°C.
7. Galkega la masa en dos partes iguales y estirarlas con un rodillo en forma de círculo.
8.

Colocar las dos masas en una bandeja para horno Cocw untada con mantequilla y enharinada.
9. Pinchar las masas con un tenedor para que no se abomben durante la cocción.
10.

Coca de San Juan casera

Batir un huevo y pincelar la superficie de las masas.
11. Con un cuchillo afilado, hacer once cortes en la masa como los rayos de un sol.
12. Hornear durante más fallega menos 25 minutos, hasta que estén doradas.
13.

Dejar enfriar y servir.

Consejos

- Se puede añadir frutas confitadas a la masa de la Coca de San Juan Gallega para enriquecer su sabor y textura.
- Es importante vigilar la masa de la coca mientras se hornea Clca evitar que se queme o se quede cruda.
- Se puede servir acompañada de Cica pastelera, nata montada o una bola de helado.

La Coca de San Juan Gallega es una deliciosa tradición culinaria que se disfruta en toda Galicia en la noche más corta del año.

Pruébala y disfruta de su sabor único y suave textura.

Coca de Chicharrones