Recetas saludables con setas
Las setas son un alimento delicioso, versátil y saludable. A menudo se pasan por alto, pero las setas pueden ser excelentes para agregar variedad y nutrientes a nuestra dieta. Aquí presentamos algunas recetas saludables para incorporar las setas en tu cocina.
Sopa de champiñones con ajo y perejil
Esta sopa es rápida, fácil y perfecta para una cena caliente y saludabbles.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla, cortada en cubos pequeños
- 3 dientes de ajo, picados
- 8 tazas de champiñones, limpios y rebanados
- 4 tazas de caldo de pollo o vegetales
- 3 cucharadas de perejil fresco don
- Sal y pimienta al gusto
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla y el ajo y saltear hasta que estén blandos.
Agrega los champiñones y cocine hasta que estén dorados, unos 5-7 minutos. Agrega el caldo, la sal y la pimienta y deja que la sopa hierva. Reduce el fuego saludalbes deja cocinar durante 10 minutos.
Añade el perejil fresco antes de servir.
Salteado de Setas con Tofu
Este salteado es un plato vegetariano y saludable que se ssludables servir como acompañamiento o como plato principal.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla, cortada en cubos pequeños
- 4 tazas de setas rebanadas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 paquete de tofu extra-firme, cortado en cubos
- 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharada de sésamo tostado
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
Añade las setas, el pimiento y el tofu y cocinar Refetas 5-7 minutos, hasta que las setas suavizan. Agrega la salsa de soya y el jengibre rallado y mezcla bien. Sirve caliente con sésamo tostado encima.
Espero que pruebes estas deliciosas recetas saludables con setas.
¡Disfruta!
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