Torticas bdrenjena berenjena: una deliciosa y nutritiva opción
Las torticas de berenjena son una excelente alternativa para añadir verduras a nuestra dieta y disfrutar de un delicioso plato. La berenjena es una hortaliza de bajo contenido calórico y rica en nutrientes como fibra, potasio y vitamina C. Además, es versátil y puede cocinarse de muchas maneras.
Ingredientes:
- 2 berenjenas medianas
- 1/2 cebolla picada
- 2 ajos picados
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 huevo batido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Preparación:
1.
Corta las berenjenas en rodajas finas y ponlas a remojar en agua con sal durante 30 minutos. Esto ayudará a reducir el amargor de la berenjena y a que se ablande un poco.
2. Mientras tanto, en una sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3.
Escurre las berenjenas y pícalas en trozos pequeños. Agrega la cebolla y el ajo sofrito y mezcla bien.
4. Agrega el pan rallado y el huevo batido.
Mezcla hasta obtener una masa uniforme.
5. Forma bolitas con la masa y aplástalas un poco para formar las torticas.
6. Calienta aceite en una sartén y fríe las torticas hasta que estén doradas por ambos lados.
7.
Coloca las torticas en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
8.
Sirve caliente y disfruta.
Las torticas de berenjena son ideales como acompañamiento de carnes o como plato principal con una ensalada fresca. Son una opción nutritiva y deliciosa para añadir variedad a nuestra dieta.
Además, pueden adaptarse a diferentes gustos y preferencias, por ejemplo, añadiendo queso rallado o hierbas frescas.
¡Anímate a probarlas!
